Технология производства мучных, хлебобулочных и кондитерских изделий на предприятиях общественного питания. Учебное пособие

Сапожников Александр Николаевич; Копылова Анастасия Валерьевна

Раздел: Профессиональная литература › Энергетика. Промышленность

Издательство

Инфра-Инженерия

Год издания

2026

Страниц

92

Переплёт

мягкий

Формат

60х84/16 клей

Вес

124 г

ISBN

978-5-9729-2918-4