Практикум по физико-химическим изменениям кулинарной продукции в процессе производства

Джум Татьяна Александровна; Дунец Елена Георгиевна

Раздел: Профессиональная литература › Энергетика. Промышленность

Издательство

Инфра-Инженерия

Год издания

2025

Страниц

204

Переплёт

твёрдый

Формат

60х84/16 шитая

Вес

366 г

ISBN

978-5-9729-2144-7