Организация и ведение процессов приготовления, оформления и подготовки к реализации холодных блюд, кулинарных изделий, закусок сложного ассортимента с учетом потребностей различных категорий потребителей, видов и форм обслуживания. Учебник
Качурина Тамара Александровна
Раздел: Профессиональная литература › Энергетика. Промышленность
- Издательство
- Академия
- Год издания
- 2020
- Страниц
- 256
- Переплёт
- твёрдый
- Тираж
- 5 000 экз.
- Формат
- +16с. 60х90/16 шитая
- Вес
- 360 г
- ISBN
- 978-5-4468-7121-6
Узнать больше
Объявления с этим изданием
Пока никто не продаёт это издание. Разместите первым.