Организация и ведение процессов приготовления, оформления и подготовка к реализации хлебобулочных, мучных кондитерских изделий сложного ассортимента с учетом потребностей различных категорий потребителей, видов и форм обслуживания. Лабораторный практикум
Бурчакова Ирина Юрьевна
Раздел: Профессиональная литература › Энергетика. Промышленность
- Издательство
- Академия
- Год издания
- 2020
- Страниц
- 240
- Переплёт
- твёрдый
- Тираж
- 1 000 экз.
- ISBN
- 978-5-4468-8206-9
Узнать больше
Объявления с этим изданием
Пока никто не продаёт это издание. Разместите первым.